# 292a Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.

Culture d'automne. Supporte bien les gelées. Feuilles tendres et légèrement frisées, peu serrées, cloquées autour d'une pomme généreuse.

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# 31a Brassica pekinensis

Chou pé-tsaï mi-précoce à longues têtes serrées. Déguster cru ou cuit à la vapeur. Convient pour la congélation.

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