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  • Semis en pépinière
  • Semis
  • Récolte / Floraison
Tomate Saint-Pierre
# 113a Solanum lycopersicum L.

3,95 € 3.95 EUR

3,25 €

Cette combinaison n'existe pas.

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Tomate à fruits ronds rouges à chair épaisse et ferme d'environ 110 g. Idéale pour faire des sauces. Croissance indéterminée, variété de mi-saison.

Semis en février-mars à 1 cm de profondeur, en pépinière chaude (18°C minimum, idéalement 20-24°C) bien illuminée. Un appui de fenêtre orienté plein sud convient pour placer la terrine. Si les plants manquent de lumière ils risquent de filer, ce qui n’est pas désirable. Repiquage en pots de 8  cm de diamètre. Endurcir les plants (les laisser dehors quand il fait beau pendant 2-3 semaines, et les rentrer la nuit) avant de les repiquer à partir du 15 mai en serre ou sous un abri protégeant de la pluie. Espacement : 50 x 80  cm. Taille : Retirer les gourmands durant toute la saison pour les variétés à croissance indéterminée. Arroser régulièrement sans mouiller les feuilles, car c'est ainsi que les plants sont sensibilisés au mildiou. Les racines se développent en profondeur et vont chercher l’eau bas dans le sol. Récolte de fin juin à octobre.

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  • février - mars
  • février - mars
  • juillet - octobre

Recette

Spicy Ketchup

Ingrédients:

Purée de tomates Saint Pierre : 3,5l

Oignons : 1kg

Ail: 1 Tête

Gingembre: 1 CS râpé ou 1 CC moulu

Poivre: 1CC

Etoile Anisé: 1

Clous de girofle 4

Cannelle en poudre: 1 CC

Piment de cayenne ou pili pili en poudre : 1 cà expresso ou 1/2 CC

Sucre de Canne : 310g

Sucre gélifiant : 150g ou 450g de n'importe quel sucre

Vinaigre 1 petit verre

Recette

Faites sauter les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive extra vierge. Ajouter la purée de tomates et le reste des ingrédients. Laisser cuire un peu.

Pour épaissir, diluer du fécule de pomme de terre ou de la maïzena dans de l'eau et ajouter cela au reste. Cuire encore un peu en remuant.


Recette donnée à Cycle en Terre par Naureen Hyder de Gesves


Mot de l'équipe de Cycle en Terre: Naureen nous en a préparé avec le jus de nos tomates. C'est trop bon, on a fini la bouteille en un seul repas ! A essayer, vous ne serez pas déçus.

 

 

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