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Jus de Tomate - Cubi de 3L
# JDT3L

12,00 € 12.0 EUR

11,32 €

Cette combinaison n'existe pas.

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Jus de tomates de variétés paysannes, produit à Cycle en Terre avec nos tomates cultivées pour la semences. Jus pasteurisé, pur, sans additifs. Bio.
Riche en vitamines et minéraux, goût excellent et imbattable en comparaison à un jus de tomate F1 cultivée hors sol.

Produit dans des conditions décentes (voir le reportage de Cash Investigation sur la tomate : https://www.youtube.com/watch?v=Mgd0_jv6TS4).

Peut être dégusté tel quel ou transformé en ketchup, passata, sauce tomate... Voici une recette ci-dessous qui ne vous décevra pas !

Recette

Ketchup épicé

Ingrédients :

  • 3 L de jus de tomates

  • 1kg d’oignons

  • 1 tête d’ail

  • 1 cuillère à soupe (cs) de gingembre râpé, ou 1 cuillère à café (cc) de gingembre moulu

  • 1 cc de poivre

  • 1 anis étoilé

  • 4 clous de girofle

  • 1 cc de cannelle en poudre

  • ½ cc de piment de cayenne

  • 750 g de sucre de canne

  • 1 petit verre de vinaigre

Recette

Faites sauter les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive extra vierge.

Réservez une tasse de jus de tomates.

Ajoutez le reste du jus ainsi que les autres ingrédients à la préparation. Laissez cuire un peu.

Pour épaissir, diluez doucement de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena dans la tasse de jus de tomate restante, chauffez progressivement puis ajoutez cela au reste. Cuire encore un peu en remuant.


Recette inspirée par celle de Naureen Hyder habitat à Gesves

 

C'est excellent ! Vous ne serez pas déçus !

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