# 34a Brassica oleracea var. botrytis L.

Chou fleur à tête ronde et blanche permettant des récoltes échelonnées. Feuillage développé pouvant être replié sur la pomme pour la maintenir blanche. Variété sélectionnée pour des récoltes estivales.

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# 32a Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.

Variété tardive à pomme de taille moyenne et à feuilles vertes finement plissées. Bonne capacité de conservation, peut passer l’hiver en pleine terre.

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# 29a Brassica oleracea convar capitata var. alba

Variété tardive pour production d'automne et pour la choucroute (facilité de découpage en tranches). Tête ronde à feuilles serrées. Bon rendement.

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# 25a Anthriscus cerefolium(L.) Hoffm

Pour les soupes et les salades, dès le début du printemps. Possibilité d’effectuer plusieurs coupes successives.

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# 22a Carum carvi L.

Les graines sont utilisées en tisanes ainsi que pour aromatiser les plats ainsi que le pain et la choucroute. Les feuilles sont comestibles également. Bisannuel (hauteur de 70 cm la deuxième année).

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# 20a Daucus carota L.

Carotte de conservation tardive de couleur orange-rouge. Racine large et peau fine, longueur de 16 à 18 cm. Goût aromatique et prononcé. Adaptée aux sols lourds. Délicieuse crue, cuite ou en jus. Variété sélectionnée par Kultursaat.

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# 19a Tropaeolum majus L.

Plante de 30 à 60 cm de haut à fleurs jaunes à rouges. Floraison entre juin et les premières gelées. Annuelle. Culture en balconnière possible. Les fruits récoltés très jeunes peuvent être cuisinés comme des câpres.

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# 18a Matricaria chamomilla L.

Plante de 10 à 50 cm de haut à fleurs blanches. Floraison de mai à septembre. Annuelle, mellifère et médicinale.

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# 16a Calendula officinalis L.

Plante de 30 à 60 cm de haut à floraison jaune à orange. Annuelle. Fleur à couper. Mellifère, médicinale.

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# 15a Borago officinalis L.

Plante sauvage de 40 à 70 cm de haut. Floraison bleue entre juin et août. Annuelle, médicinale, excellente mellifère. Les jeunes feuilles peuvent être mangées. La plante, ajoutée au compost, dynamise celui-ci.

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# 14a Centaurea cyanus L.

Plante sauvage de 50 à 90 cm de haut. Fleurs bleues fleurissant entre juin à septembre. Plante annuelle (parfois bisannuelle), médicinale et mellifère. Fleur à couper.

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# 13a Beta vulgaris L.

Variété ancienne, précoce, à chair rouge foncé et à forme ronde aplatie, de taille moyenne. Goût sucré, racine riche en jus.

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# 12a Beta vulgaris L.

Bette à cardes blanches et à feuilles vert foncé. Bon rendement, susceptible de passer l’hiver avec une protection. Variété résistante à la montée en graines.

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# 4a Anethum graveolens L.

Aromatique dont les feuilles ou les graines sont consommées pour parfumer plats, salades et infusions. Annuelle.

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# 6a Arriplex hortensis L.

Plante de couleur rouge dont les feuilles se cuisent comme des épinards ou se mangent en salade lorsqu'elles sont jeunes. L’arroche aurait des vertus médicinales et est surtout très riche pour l’alimentation et extrêmement facile à cultiver. Croissan ...

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# 8a

Mélange fleuri mellifère contenant les espèces suivantes : phacélie, sarrasin, tournesol, bourrache, lupin*, trèfle égyptien*, trèfle de Perse*, vesce d’été*, serradelle*, aneth, mauve méditerranéenne, agripaume. Des changements mineurs sont possible ...

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# 9a Ocimum americanum L.

Basilic avec un délicieux goût de citron. Peut être utilisé dans les salades et en tisane, frais ou sec. Très aromatique.

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# 10a Ocimum basilicum L.

Basilic de type « de Gênes », à larges feuilles. Croissance importante, excellente saveur. Parfait pour cuisiner du pesto.

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