# 97a Portulaca oleracea L.

Légume à feuilles vertes charnues, à cultiver en été. Consommer les feuilles ou les jeunes pousses crues ou cuites en velouté. Plante rustique et vigoureuse.

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# 96a Capsicum annuum L.

Poivron trapu de taille moyenne, de couleur jaune vert devenant rouge à maturité. Chair fine, saveur sucrée. Très bon rendement, variété précoce.

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# 94a Pisum sativum L.

Pois de 45 cm de haut à grains ridés, mi-précoce, portant de longues gousses vert foncé. Excellent rendement et bonne résistance.

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# 92a Allium porrum L.

Poireau tardif d’hiver, vert foncé, très résistant au froid. Fût de 17 cm de long environ. Croissance bien droite. Variété sélectionnée par Kultursaat.

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# 91a Capsicum annuum L.

Piment vert devenant rouge à maturité. Fruits étroits d’environ 7 cm de long, à chair épaisse. Variété productive, mi-tardive. Degré de piquant (échelle de 0 à 10): 5.

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# 90a Physalis ixocarpa L.

Physalis vert appelé également tomatillo du Mexique. Fruit de grosse taille (4 cm de diamètre environ) utilisé au Mexique pour préparer la « Salsa Verde ». Insensible aux maladies, grande quantité de fruits récoltée. Ceux-ci peuvent se déguster tels ...

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# 83a Brassica rapa var. rapifera L.

Variété précoce de couleur jaune d'or à forme ronde et collet aplati. Chair douce. Bonne conservation.

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Sinapis alba L.

Plante annuelle très mellifère à fleurs jaunes. Engrais vert à croissance rapide et à enracinement intensif bénéfique pour la structure du sol. Ne pas cultiver avant ou après d’autres Brassicaceae (choux, roquette, …) car ils sont sensibles aux mêmes ...

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# 81a Brassica rapa var. japonica L.

Jeunes pousses agrémentant les salades ou utilisées comme condiment. Feuillage vert très découpé. Goût relevé, légère saveur de chou. Excellent rendement, jusqu'à 5 récoltes sur un plant.

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# 79a Melissa officinalis L.

Aromatique de 60 cm de haut aux feuilles à odeur de citron caractéristique ("Citronnelle"). Délicieuse pour accompagner les poissons et en tisane. Médicinale, vivace.

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# 76a Valerianella locusta (L.) Laterr.

Mâche vert foncé à port légèrement dressé, de taille moyenne. À cultiver en pleine terre plutôt qu'en serre. Excellente résistance au froid, rustique.

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# 74a Levisticum officinalis L.

Plante de 2 m de haut qui peut être récoltée pendant 3-4 ans. Elle dégage une forte odeur de céleri. C’est la plante idéale pour confectionner du sel de céleri ou pour préparer des cubes de bouillon. Plante médicinale, peut être utilisée en tisane, m ...

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# 73a Linum grandfolium

Plante de 40 à 50 cm de haut, à fleurs rouges fleurissant entre juin et août. Annuelle. Fleur à couper. Mellifère.

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# 72a Phacelia tanacetifolia Benth.

Plante à jolies fleurs mauves très attractives pour les insectes pollinisateurs. La phacélie a un effet structurant sur le sol et produit une quantité intéressante d’amendement frais pour le sol. Sa croissance rapide étouffe les adventices. Aucun aut ...

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# 71a Linum usitatissimum L.

Plante annuelle aux jolies fleurs bleues. Racine pivotante à effet structurant sur le sol. Cette culture ne demande pas d’entretien et se développe bien sur sol difficile (caillouteux, compacté ou même argileux). Vous pouvez récolter les graines pour ...

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# 70a Lavendula officinalis

Petit buisson de 50 à 60 cm de hauteur. Floraison en juillet-août. Vivace (floraison la deuxième année). Médicinale, mellifère.

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# 69a Lactuca sativa var. longifolia L.

Laitue feuille de chêne pour une culture de printemps et d'été. Feuilles vertes cernées de rouge, fort découpées et en forme de flèches. Laitue vigoureuse, à couper.

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# 66a Lactuca sativa var. crispa L.

Laitue rouge et fortement frisée, de bonne taille. Se conserve bien et colore joliment les salades composées. Laitue à couper.

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# 65a Lactuca sativa var. capitata L.

Laitue iceberg de toutes saisons, relativement ferme, de couleur jaune-verte teintée de rouge. Bonne résistance à la montée en graines. Sélection de Kultursaat.

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# 64a Lactuca sativa var. capitata L.

Laitue Batavia de toutes saisons à petite pomme de couleur verte à l’intérieur et brun-rouge à l’extérieur. Feuilles en forme de vaguelettes. Excellent rendement. À couper (la variété pomme lorsque l'on récolte les feuilles externes).

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