# 176a Cucurbita moschata Duchesne

Courge verte devenant jaune gris en maturant, de 4 à 10 Kg. Chair orange. Variété coureuse et tardive (125 jours) nécessitant beaucoup de soleil. Goût excellent. Conservation de 3 à 9 mois. Récolter la courge le plus tard possible pour en favoriser l ...

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# 47a Cucurbita pepo L.

Fruits ronds de 0,5 à 0,8 kg, de couleur blanc crème rayés de vert. Chair orange. Goût rappelant la châtaigne. Variété coureuse de 8 à 10 fruits par plant, consommée en desserts également. Maturation en 105 jours. Conservation de 3 à 6 mois.

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# 158a Cucurbita pepo L.

Fruits de 2 à 3 kg dont la peau jaunâtre n'est pas comestible. Leur chair se décompose en filaments semblables à des spaghettis, d’où le nom de la variété. Palissage possible. Maturation en 100 jours. Conservation de 4 à 6 mois.

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# 223a Cucurbita pepo convar.giromontiina L.

Courgette jaune à goût remarquable.

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# 48a Cucurbita pepo convar.giromontiina L.

Longs fruits verts légèrement marbrés. Récolte à partir de 6 semaines après la plantation. Variété buissonnante, précoce et bon rendement.

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# 140a

Mélange vivace mellifère de luzerne, trèfle violet et de ray-grass qui permet de concurrencer les adventices et d’aérer le sol en profondeur. Moins adapté aux sols acides. Idéalement, laisser le couvert au moins une année complète de culture (jusqu'à ...

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# 123a Lepidium sativum L.

Le cresson alénois est une plante herbacée adaptée à une culture d'automne ou de printemps. Rendement élevé, saveur relevée, bonne rusticité et facilité de culture.

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# 164a Barbarea vulgaris R. Br.

Légume de toutes saisons (dont l'hiver) consommé cru ou cuit, également appelé "Herbe Sainte-barbe". Plante riche en vitamine A et C. Culture en jardinière possible.

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# 50a Cyclanthera pedata L.

Plante grimpante décorative à petits fruits verts de 2 - 3 cm de long, consommés comme des cornichons. Ils peuvent également être frits à la poêle et accompagnés d’une sauce fraîche, ou être farcis lorsqu'ils grandissent et deviennent plus fibreux.

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# 192a Dracocephalum moldavica

Fleurs mauves et très mellifères. Les feuilles et fleurs parfument délicieusement vos tisanes (arôme menthe-citron). Plante de 30 à 50 cm de haut.

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# 226a Glycine max

Variété de soja comestible, précoce et à croissance déterminée. Culture adaptée au climat Belge. Grosses graines à récolter fraîches et à cuire à la vapeur. Gousses non comestibles. Délicieuse source de protéines très utilisée en cuisine japonaise, à ...

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# 52a Spinacia oleracea L.

Variété précoce de printemps, d’automne, et résistant au gel en hiver. Très robuste, résistant au mildiou, monte tardivement en graines.

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# 246a Spinacia oleracea L.

Variété à croissance rapide, particulièrement indiquée pour la culture d'hiver et de printemps. Feuilles larges et croquantes. Très résistante à la montaison et au froid.

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# 53a Foeniculum vulgare var. azoricum L.

Bulbes blancs, fins, résistants à la montée en graine, pour une culture d’automne de préférence.

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# 152a Vicia faba L.

Plants de 1 m de haut environ, à longues gousses produisant 4 à 5 fèves. Variété vigoureuse, très précoce et à bon rendement.

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# 170a Erysimum cheiri

Plante de 40 cm de haut à fleurs orange, jaune, rouge et rouge foncé. Floraison d'avril à juin. Bisannuelle ou vivace. Fleur à couper, mellifère.

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# 193a Althaea officinalis L.

Plante vivace médicinale et mellifère à fleurs rose pâle s'épanouissant dès juillet. Hauteur: environ 1,5 m. C'est avec les racines de guimauve que l'on préparait initialement les Marsh Mallow. Les feuilles peuvent être cuisinées à la manière des épi ...

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# 160a Phasoleus vulgaris L.

Haricot coco de 2,5 m de haut donnant des gousses de 15 à 20 cm pleines de grains vert, marron et violet. Goût de châtaigne.

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# 57a Phaseolus coccineus L.

Haricot à grains roses tachetés de noir consommés comme haricot mangetout lorsqu'il est jeune, ou comme haricot à écosser (grains frais ou bien séchés et réhydratés). Variété de mi-saison.

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# 237a Phaseolus vulgaris L.

Haricot vert clair de 2 à 2,5 m de hauteur, à longues gousses larges et plates de 25 cm de long. Variété tardive.

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