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# 196a Brassica juncea

Jeunes pousses agrémentant les salades ou utilisées comme condiment. Feuillage rouge très découpé. Goût de moutarde relevé.

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# 193a Althaea officinalis L.

Plante vivace médicinale et mellifère à fleurs rose pâle s'épanouissant dès juillet. Hauteur: environ 1,5 m. C'est avec les racines de guimauve que l'on préparait initialement les Marsh Mallow. Les feuilles peuvent être cuisinées à la manière des épi ...

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# 192a Dracocephalum moldavica

Fleurs mauves et très mellifères. Les feuilles et fleurs parfument délicieusement vos tisanes (arôme menthe-citron). Plante de 30 à 50 cm de haut.

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# 190a Artemisia absinthium L.

Plante vivace décorative et très odorante pouvant atteindre 1,5 m de haut. Utilisée comme médicinale ou en préparation contre les insectes nuisibles au jardin.

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# 200a Lactuca sativa var. crispa L.

Laitue pommée vert claire, pour cultures toute saison. Convient bien pour l'été car elle résiste bien à la montaison. Croissance rapide.

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# 186a Pastinaca sativa L.

Racine blanche de la forme d'une carotte, très facile à cultiver. Goût sucré. Le taux de sucre augmente si la racine est soumise au gel. Conservation possible en pleine terre en hiver.

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# 183a Cucurbita pepo L.

Fruit blanc de la forme d'une soucoupe volante strié de couleur blanc crème. Poids de 0,5 à 0,7 Kg. Se consomme à la manière d'une courgette. Variété buissonnante.

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Zea mays L. convar. saccharata K

Ancienne variété de maïs doux de 1,5 à 2 m de haut, à fruits jaunes de 20 cm de long. Les épis sont excellents lorsqu'ils sont récoltés alors que le grains sont encore laiteux. À consommer frais, le jour-même de la récolte, car le sucre contenu dans ...

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# 176a Cucurbita moschata Duchesne

Courge verte devenant jaune gris en maturant, de 4 à 10 Kg. Chair orange. Variété coureuse et tardive (125 jours) nécessitant beaucoup de soleil. Goût excellent. Conservation de 3 à 9 mois. Récolter la courge le plus tard possible pour en favoriser l ...

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# 173a Pisum sativum L.

Pois de 50 cm de haut, mi-précoce, portant des gousses plates sans fil. Variété productive donnant des récoltes échelonnées.

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# 172a Petroselinum crispum var. tuberosum (Mill.) Nym.

Persil dont les feuilles peuvent être consommées comme condiment et la racine ronde allongée comme légume. Bon rendement et récolte facile. Tolérant au mildiou.

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# 171a Viola tricolore L.

Plante de 20 cm de haut, à fleur mauve, jaune et blanche. Floraison de mai à septembre. Se ressème facilement. Culture en balconnière possible.

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# 168a Lactuca sativa angustana L.

Laitue romaine parfois appelée Celtuce. Variété à feuilles fines et abondantes, cultivée pour en manger la tige lorsqu'elle monte en fleur. La tige se récolte lorsqu'elle mesure environ 30 cm de long, avant la floraison, et est épluchée avant d'être ...

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# 167a Lactuca sativa L.

Laitue romaine pour une culture d'été et d'automne. Feuilles vertes et rouges, à récolter selon les besoins. À couper.

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# 164a Barbarea vulgaris R. Br.

Légume de toutes saisons (dont l'hiver) consommé cru ou cuit, également appelé "Herbe Sainte-barbe". Plante riche en vitamine A et C. Culture en jardinière possible.

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# 163a Cucumis sativus L.

Concombre de type "Noa" (variété plus petite que le Tanja, avec de légers picots et une plus faible teneur en eau) de 15 - 20 cm de long environ, vigoureuse et productive, peu amer. Mi-précoce (65 à 70 jours). Peu être cultivé en extérieur.

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# 160a Phasoleus vulgaris L.

Haricot coco de 2,5 m de haut donnant des gousses de 15 à 20 cm pleines de grains vert, marron et violet. Goût de châtaigne.

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# 158a Cucurbita pepo L.

Fruits de 2 à 3 kg dont la peau jaunâtre n'est pas comestible. Leur chair se décompose en filaments semblables à des spaghettis, d’où le nom de la variété. Palissage possible. Maturation en 100 jours. Conservation de 4 à 6 mois.

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# 157a Cucurbita maxima

Fruit orange à rouge pesant de 5 à 25 kg. Variété moyennement coureuse, précoce (maturation en 110 jours). Bonne conservation.

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# 155b Petroselinum crispum ssp. Crispum L.

Persil vert relativement foncé et fortement frisé. Utiliser frais ou séché pour assaisonner vos plats.

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