# 119a Trifolium resupinatum L.

Trèfle annuel et mellifère excellent pour les abeilles. Adapté aux sols lourds et humides, sa croissance estivale très rapide permet plusieurs coupes utiles pour servir comme fourrage. Il est par contre sensible aux sols trop acides. Il fixe l'azote ...

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# 110a Thymus vulgaris L.

Plante de 30 à 40 cm de haut, utilisée en grande quantité dans les plats méditerranéens. Infusion des feuilles. Médicinal, vivace. Besoin de chaleur.

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# 107a Fagopyrum esculentum Moench

Fleurs blanches mellifères attractive pour les insectes. Par son développement rapide, la plante concurrence bien les adventices et produit même des substances qui inhibent leur germination. Faible production de biomasse à maturité pouvant favoriser ...

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# 101a Eruca sativa L.

Plante consommée en salade, appréciée pour son goût relevé. Son cycle de croissance est rapide, il est donc nécessaire d’en ressemer régulièrement durant la saison.

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# 100a Raphanus sativus var. niger L.

Radis d’une couleur rose foncé remarquable. Racine semi-longue. Récolter avant les fortes gelées (-5 °C). Bonne conservation.

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# 99a Raphanus sativus var. niger L.

Radis noir à chair blanche et à forme ronde d'environ 9 cm de diamètre. Bonne crudité. Excellente conservation (jusque mars en couche).

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# 83a Brassica rapa var. rapifera L.

Variété précoce de couleur jaune d'or à forme ronde et collet aplati. Chair douce. Bonne conservation.

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Sinapis alba L.

Plante annuelle très mellifère à fleurs jaunes. Engrais vert à croissance rapide et à enracinement intensif bénéfique pour la structure du sol. Ne pas cultiver avant ou après d’autres Brassicaceae (choux, roquette, …) car ils sont sensibles aux mêmes ...

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# 81a Brassica rapa var. japonica L.

Jeunes pousses agrémentant les salades ou utilisées comme condiment. Feuillage vert très découpé. Goût relevé, légère saveur de chou. Excellent rendement, jusqu'à 5 récoltes sur un plant.

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# 79a Melissa officinalis L.

Aromatique de 60 cm de haut aux feuilles à odeur de citron caractéristique ("Citronnelle"). Délicieuse pour accompagner les poissons et en tisane. Médicinale, vivace.

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# 76a Valerianella locusta (L.) Laterr.

Mâche vert foncé à port légèrement dressé, de taille moyenne. À cultiver en pleine terre plutôt qu'en serre. Excellente résistance au froid, rustique.

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# 72a Phacelia tanacetifolia Benth.

Plante à jolies fleurs mauves très attractives pour les insectes pollinisateurs. La phacélie a un effet structurant sur le sol et produit une quantité intéressante d’amendement frais pour le sol. Sa croissance rapide étouffe les adventices. Aucun aut ...

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# 71a Linum usitatissimum L.

Plante annuelle aux jolies fleurs bleues. Racine pivotante à effet structurant sur le sol. Cette culture ne demande pas d’entretien et se développe bien sur sol difficile (caillouteux, compacté ou même argileux). Vous pouvez récolter les graines pour ...

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# 66a Lactuca sativa var. crispa L.

Laitue rouge et fortement frisée, de bonne taille. Se conserve bien et colore joliment les salades composées. Laitue à couper.

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# 65a Lactuca sativa var. capitata L.

Laitue iceberg de toutes saisons, relativement ferme, de couleur jaune-verte teintée de rouge. Bonne résistance à la montée en graines. Sélection de Kultursaat.

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# 64a Lactuca sativa var. capitata L.

Laitue Batavia de toutes saisons à petite pomme de couleur verte à l’intérieur et brun-rouge à l’extérieur. Feuilles en forme de vaguelettes. Excellent rendement. À couper (la variété pomme lorsque l'on récolte les feuilles externes).

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# 63a Lactuca sativa var. crispa L.

Laitue feuille de chêne verte pour toutes saisons. Feuilles longues et découpées, en forme de flèches. Bonne résistance fongique. À couper.

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# 62a Lactuca sativa var. capitata L.

Laitue pommée vert clair, pour cultures de printemps, de début d’été et d’automne. Croissance rapide. Bonne résistance.

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# 52a Spinacia oleracea L.

Variété précoce de printemps, d’automne, et résistant au gel en hiver. Très robuste, résistant au mildiou, monte tardivement en graines.

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# 51a Echium plantagineum

Plante de 0,5 à 0,6 m de haut, à fleurs bleues fleurissant de mai à octobre. Annuelle, mellifère.

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