# 215a Cucumis sativus L.

Longs fruits classiques de 30 à 40 cm, verts à peau lisse. Chair blanche, ferme et juteuse. Bonne saveur, peu d'amertume et de graines.

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# 214a Allium fistulosum

Oignon-poireau dont on mange la tige blanche et les feuilles vertes. Excellente résistance au froid et aux chaleurs d'été.

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# 213a Brassica oleracea var. gongylodes L.

Ce chou donne des raves vert clair tendant vers le blanc, non fibreuses, sous un feuillage abondant. Bon goût aromatique et excellente conservation. La taille des raves peut être exceptionnellement grande et dépend de la date se semis car la croissan ...

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# 211a Brassica oleracea var. sabellica

Chou kale d'une magnifique couleur rouge. Très riche en vitamines. Variété tardive.

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# 210a Apium graveolens var. dulce L.

Céleri aromatique dont les feuilles sont utilisées en tant que condimentaire. Les feuilles peuvent être séchée ou congelées. Les graines récoltées la deuxième année peuvent également aromatiser les plats.

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# 207a Cichorium intybus

Chicorée de type "Palla Rossa" donnant de belles pommes rouge écarlate. Maturation régulière, bonne conservation. Récolte environ 100 à 110 jours après le semis.

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# 206a Beta vulgaris L.

Bette à fin pétiole cultivée afin d'en consommer les feuilles vert foncé qui sont "tondues" à plusieurs reprises. Délicieuse aussi en jeunes pousses. Facile à cultiver toute l’année.

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# 203a Beta vulgaris L.

Longue racine rouge foncé de forme allongée et régulière. Variété tardive. Qualité gustative exceptionnelle.

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# 202a Amaranthus hypochondriacus

Variété précoce à feuilles vertes et à inflorescence orange-brun. Les feuilles et les graines se consomment. Croissance à environ 1,5 m de hauteur.

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# 201a Brassica rapa var. rapifera L.

Navet jaune vif précoce. Goût excellent, un peu sucré. Bonne tolérance aux maladies, récolte sur une longue période. Bonne conservation.

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# 197a Phaseolus vulgaris L.

Haricot à gousses de 12 à 15 cm de long. Variété tardive, productive et vigoureuse. Grains noirs.

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# 195a Malva sylvestris var. mauritiana

Plante vivace médicinale de 80 à 120 cm de haut. Jolies fleurs mellifères violet foncé pouvant être utilisée en bouquets. Les feuilles peuvent être consommées comme des épinards et toute la plante peut être utilisée en infusion.

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# 193a Althaea officinalis L.

Plante vivace médicinale et mellifère à fleurs rose pâle s'épanouissant dès juillet. Hauteur: environ 1,5 m. C'est avec les racines de guimauve que l'on préparait initialement les Marsh Mallow. Les feuilles peuvent être cuisinées à la manière des épi ...

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# 192a Dracocephalum moldavica

Fleurs mauves et très mellifères. Les feuilles et fleurs parfument délicieusement vos tisanes (arôme menthe-citron). Plante de 30 à 50 cm de haut.

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# 190a Artemisia absinthium L.

Plante vivace décorative et très odorante pouvant atteindre 1,5 m de haut. Utilisée comme médicinale ou en préparation contre les insectes nuisibles au jardin.

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# 200a Lactuca sativa var. crispa L.

Laitue pommée vert claire, pour cultures toute saison. Convient bien pour l'été car elle résiste bien à la montaison. Croissance rapide.

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# 189a Origanum vulgare

Origan de 60 cm de haut qui accompagne bien les pizzas et les plats à base de tomate. Peut être utilisée pour confectionner des tisanes. Vivace, très mellifère.

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# 188a Amaranthus tricolor

Amarante de 80 à 90 cm de haut, à feuilles comestibles de couleur vert, jaune et rouge. Les feuilles sont consommées crues ou cuites. L'inflorescence est remarquablement décorative par sa couleur rouge. Cette variété n'est pas sélectionnée pour en co ...

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# 186a Pastinaca sativa L.

Racine blanche de la forme d'une carotte, très facile à cultiver. Goût sucré. Le taux de sucre augmente si la racine est soumise au gel. Conservation possible en pleine terre en hiver.

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# 183a Cucurbita pepo L.

Fruit blanc de la forme d'une soucoupe volante strié de couleur blanc crème. Poids de 0,5 à 0,7 Kg. Se consomme à la manière d'une courgette. Variété buissonnante.

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