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# 366a Valerianella locusta (L.) Laterr.

Mâche vert foncé, à larges feuilles arrondies. Variété tardive résistante au froid, parfaite pour une culture d'automne afin de récolter tout l'hiver.

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# 357a Cichorium intybus L.

Pomme compacte et cylindrique. Résiste seulement au gel léger mais se conserve bien dans des conditions froides. Savoureuse et légèrement sucrée.

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# 352a Brassica oleracea var. capitata L.

Variété rustique de printemps et d'automne. Pomme en forme de cône. Résiste bien à la montée en graines. Peut se manger cru.

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# 345a Lactuca sativa var.

Laitue à la pomme imposante de plus ou moins 30 cm de couleur vert blond. Très bonne qualité gustative. Résiste bien à la montaison liée à la chaleur.

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# 336a Brassica oleracea var. sabellica

Chou frisé, non pommé, mi-haut au feuillage bien frisé, adapté pour l'hiver et très résistant au froid. Son port est bien dressé et le rendement élevé. Le gel attendrit les feuilles. Son goût est légèrement sucré (plus il prend le froid, plus il "se ...

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# 326a Valerianella locusta (L.) Laterr.

Mâche vert foncé, à feuilles ovales. Croissance rapide. Culture en champ ou en serre. Résistante au froid, tolérante au mildiou. Saveur de noisette.

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# 316a Valerianella locusta (L.) Laterr.

Mâche vert clair, à croissance très rapide en touffe. Se cultive en pleine terre ou en serre. Résistante au froid, tolérante au mildiou.

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# 320a Brassica rapa pekinensis

Chou chinois cylindrique à la tête bien dense et resserrée. Poids entre 0,8 et 1,3 kg. Se conserve très bien.

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# 322a Brassica oleracea var. sabauda L.

Feuilles vert foncé, frisées, peu serrées. Se conserve bien.

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# 323a Spinacea oleracea L.

Variété rustique à croissance rapide et résistante au gel.

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# 325a Allium porrum L.

Variété d'automne et d'hiver. Peut se cultiver en bac ou en pleine terre. Produit un beau fût blanc pouvant aller jusqu'à 30 cm.

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# 295a Cichorium endivia L.

Chicorée adaptée à une récolte automnale. Bonne résistance au froid, feuilles bien consistantes, cœur jaune bien rempli.

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# 287a Brassica oleracea L. var. italica Plenck

Variété traditionnelle d'origine italienne. Récolte de la pomme principale en été et des jets latéraux ensuite.

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# 280a Cichorium intybus

Variété pouvant être forcée à de basses températures, avec ou sans terre de couverture. Chicon lourds et compacts. Saveur délicate.

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# 274a Amaranthus sp.

Variété formant un superbe panicule rouge. Les feuilles se consomment jeunes comme celles des épinards. Graines noires également comestibles.

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# 289a Brassica oleracea convar capitata var. rubra L

Variété précoce adaptée aux cultures en primeur. Petites pommes serrées.

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# 293a Brassica oleracea convar capitata var. alba

Variété mi-tardive adaptée notamment pour la choucroute. Tête ronde à feuilles serrées. Bon rendement.

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# 246a Spinacia oleracea L.

Variété à croissance rapide, particulièrement indiquée pour la culture d'hiver et de printemps. Feuilles larges et croquantes. Très résistante à la montaison et au froid.

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# 244a Brassica juncea

Jeunes pousses agrémentant les salades ou utilisées comme condiment. Feuillage vert de forme ovale, dentée, à nervures rouges. Goût de moutarde relevé.

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# 243a Portulaca oleracea L.

Légume à feuilles vert-jaune charnues, à cultiver en été. Consommer les feuilles ou les jeunes pousses crues ou cuites en velouté. Plante rustique et vigoureuse.

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